春雨と野菜などを炒めた韓国の代表的料理。

乾燥食材のみで作ることができるため軽量なうえに、簡単にできるので山ごはんに最適です。

Contents

材料

タレ

タレは登山へ行く前に作りましょう。

にんにくをすり下ろし、白すりごま、酒、しょうゆ、さとう、みりん、塩を加えよく混ぜ合わせればできあがり。

チャプチェ

IMG_1681_i

油は小さなボトルに小分けにして持っていきましょう。

タレはヨーグルト飲料が入っていたプラスチックのボトルを使いました。ピッタリです。

エビやわかめは使う量をサランラップで包み、全ての材料はジップロックなどの袋にひとまとめにしていくと便利です。

道具

作り方

1.コッヘル(深い方)に春雨がおさまるくらいのお湯を沸かします。

2.沸騰したら春雨とわかめを入れるて約5分置きます。

DSC_0289_i

3.お湯をコップなどへ移します。
 (移したお湯に事前に作ったタレを少し加えるとスープになり、なかなか美味しいですよ。水も捨てなくて済みます。)

DSC_0295_i

4.3に事前に作ったタレを入れ混ぜ合わせます。

DSC_0303_i

5.コッヘル(ふたの方)にごま油をしきます。

DSC_0296_i

6.温まったら、桜えびを入れ、香りがたつまで炒めます。

DSC_0300_i

7.6を4へ入れ、弱火で炒めます。中火や強火ですと、コッヘルの底に食材がくっつくので注意してください。わかめの色が鮮やかになったら完成です。

DSC_0301_i

ごま油とエビを炒めた香ばしい香りがし、春雨とわかめの相性も抜群です。

手作りのタレは、事前に作る手間がありますが、一手間かけた分美味しさも増しますよ。

タレに入れたおろしニンニクが隠し味です。

ピックアップ道具

スノーピーク トレック 900

軽量なうえに、プリムスのハイパワーガス IP-250Tがぴったり収納でき、登山やアウトドアにとても便利です。

アルミ製は価格もお手頃ですし、熱伝導性も優れ、丈夫です。

コップ4、5杯分のお湯が湧かせます。

ふたも浅いお鍋やフライパンとして使用できるので、山ごはんには欠かせない調理器具です。

乾燥食材だけで作れる簡単チャプチェの作り方 - 山楽ノート

山楽ノート

山を楽しむためのあんなコトやこんなコト

乾燥食材だけで作れる簡単チャプチェの作り方

      2018/09/19

春雨と野菜などを炒めた韓国の代表的料理。

乾燥食材のみで作ることができるため軽量なうえに、簡単にできるので山ごはんに最適です。

材料

タレ

タレは登山へ行く前に作りましょう。

にんにくをすり下ろし、白すりごま、酒、しょうゆ、さとう、みりん、塩を加えよく混ぜ合わせればできあがり。

  • おろしにんにく 1片
  • 白すりごま 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • さとう 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2

チャプチェ

  • 春雨 50g
  • 乾燥わかめ 5g
  • 桜えび 大さじ3杯
  • ごま油 小さじ2杯
  • 事前に作ったタレ

IMG_1681_i

油は小さなボトルに小分けにして持っていきましょう。

タレはヨーグルト飲料が入っていたプラスチックのボトルを使いました。ピッタリです。

エビやわかめは使う量をサランラップで包み、全ての材料はジップロックなどの袋にひとまとめにしていくと便利です。

道具

作り方

1.コッヘル(深い方)に春雨がおさまるくらいのお湯を沸かします。

2.沸騰したら春雨とわかめを入れるて約5分置きます。

DSC_0289_i

3.お湯をコップなどへ移します。
 (移したお湯に事前に作ったタレを少し加えるとスープになり、なかなか美味しいですよ。水も捨てなくて済みます。)

DSC_0295_i

4.3に事前に作ったタレを入れ混ぜ合わせます。

DSC_0303_i

5.コッヘル(ふたの方)にごま油をしきます。

DSC_0296_i

6.温まったら、桜えびを入れ、香りがたつまで炒めます。

DSC_0300_i

7.6を4へ入れ、弱火で炒めます。中火や強火ですと、コッヘルの底に食材がくっつくので注意してください。わかめの色が鮮やかになったら完成です。

DSC_0301_i

ごま油とエビを炒めた香ばしい香りがし、春雨とわかめの相性も抜群です。

手作りのタレは、事前に作る手間がありますが、一手間かけた分美味しさも増しますよ。

タレに入れたおろしニンニクが隠し味です。

ピックアップ道具

スノーピーク トレック 900

軽量なうえに、プリムスのハイパワーガス IP-250Tがぴったり収納でき、登山やアウトドアにとても便利です。

アルミ製は価格もお手頃ですし、熱伝導性も優れ、丈夫です。

コップ4、5杯分のお湯が湧かせます。

ふたも浅いお鍋やフライパンとして使用できるので、山ごはんには欠かせない調理器具です。

 - 山ごはん